Een rauwmelkse camembert uit Normandië. De vormen worden nog manueel gevuld met de pollepel, een zeer intensief werk dat zorgt voor een mooie structuur in de kaas. De koeien grazen op weiden die niet verder dan 5 km van de kust liggen. Dit geeft een zilt gras dat de kaas een mooie volle smaak geeft.
